在最近結束的全國職業院校技能大賽中，江蘇省某職業學校酒店服務與管理專業的學生憑借卓越表現奪得餐飲服務賽項金牌第一名，引發業內廣泛關注。這背后究竟有何成功密碼？記者通過深入探訪發現，其制勝之道主要體現在以下幾個方面：

一是產教深度融合的培養模式。該校與多家五星級酒店建立長期合作關系，定期安排學生進入真實工作環境實習。學生不僅學習擺臺、斟酒等基礎技能，更通過參與高端宴會的服務流程，掌握客戶溝通、應急處理等綜合能力。

二是模塊化課程體系創新。專業課程分為餐飲服務、前廳管理、客房服務等模塊，每個模塊都配備行業導師進行指導。特別是在餐飲服務模塊中，學生需要熟練掌握中餐、西餐、酒水服務等不同場景的服務標準，這種針對性訓練為國賽奪冠奠定了堅實基礎。

三是賽訓結合的備賽機制。學校組建專業競賽團隊，由經驗豐富的教練帶隊，模擬國賽標準進行系統訓練。從餐巾折花到葡萄酒侍酒，每個細節都經過上百次反復打磨。參賽學生表示，日常訓練中養成的職業素養，讓他們在比賽現場能夠從容應對各種考核項目。

四是注重職業素養培育。除了技能訓練，學校特別強調服務意識、團隊協作和心理素質的培養。在備賽期間，團隊經常組織情景模擬訓練，鍛煉學生在高壓環境下的應變能力。

獲獎學生告訴記者，這次奪冠不僅是個人的榮譽，更是職業教育質量的生動體現。隨著旅游餐飲行業的快速發展，具備專業技能和職業素養的酒店管理人才正越來越受到市場青睞。這枚金牌的背后，是江蘇職業教育堅持立德樹人、深化教學改革的成果彰顯。